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“狗不理包子”北京全关门 天津大本营难保
时间:2021年03月30日 作者:程敏 新闻来源:中国正义反腐网-《反腐廉政月刊》杂志

       中国正义反腐网-《反腐廉政月刊》杂志社综合讯:公民记者程敏报道)中国老字号小吃“狗不理包子”的北京最后一家门市前门店,日前悄悄关闭,退出北京餐饮市场,引起不少中国民众唏嘘及议论。事实上,“狗不理”连在起家的天津,也在悄悄裁减门市。


“狗不理”包子创立于1858年,为中国天津著名小吃,“天津三绝”之首,是中华老字号之一。.png“狗不理”包子创立于1858年,为中国天津著名小吃,“天津三绝”之首,是中华老字号之一。(图片来源:网络)


       2021年3月29日,网传“狗不理北京最后一家门店停业”登上热搜。


       “狗不理”官方承认的北京最后一家门店,“狗不理”北京总店(前门店),则大门紧闭。其门店“狗不理”招牌的位置已空空如也,门口贴着“店内装修”的字样。


“狗不理”北京总店(前门店)大门上挂出“店内装修”的告示.png

“狗不理”北京总店(前门店)大门上挂出“店内装修”的告示(图片来源:网络)


       据《北京商报》报道,“狗不理”北京前门店已停业近半个月,紧闭的大门上挂出“店内装修”的告示。周边其他商家的工作人员证实,这家门市已经近半个月没有任何动静。


       根据“狗不理”的官方微信公众号显示,前门店是“狗不理”在北京的唯一一家门市。但在“狗不理”的官网上,公司在北京已经没有任何门市,也就是说,前门店已经从自家官网上除名。


       《贝壳财经》则报道,“狗不理”集团针对前门店关门的相关报道回应说,“只是结构调整一下,并非像网上所说”。但对于前门店是否会重新营业,则回答“目前还在考虑中”。


       事实上,“狗不理”包子在北京的门市,近年来持续减少。2020年,除前门店外仍在营业的王府井店,被一名上门消费的中国美食自媒体人给予负评,引起“狗不理”集团强烈不满,一度以“侵犯名誉”为由控告这名自媒体人,反而招来不少民众的指责。


       此后,“狗不理”集团便开始裁减旗下门市,上述被打负评的北京王府井店,事后即被解除加盟资格。结果,店家今年便自行更名为“京门马记包子铺”,继续卖包子。但店内的装修、桌椅、产品、服务模式,和“狗不理”时期却一模一样。


“狗不理”北京店.png

“狗不理”北京店(图片来源:网络)


       同一时间,在“狗不理”起家的天津,集团也正在裁减门市。在天津远郊的武清店,一周前就因为登记名称为“天津狗不理餐饮管理有限公司”却告“解散注销”,引发热议,一时被传成“狗不理决议解散”。


       但根据口中国大型消费平台“大众点评”显示,天津的多家“狗不理”门市,如今和前门店一样已显示“暂停营业”。


       中国餐饮连锁顾问王冬明表示,“狗不理”业务萎缩主要源于与市场脱节,其产品和门市已偏离了年轻人这个核心消费族群的口感、装修及价格。若无法与时俱进而一味死守,作为老品牌而言只能被淘汰。


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